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1、新鮮木耳一般可以放置兩天左右的時(shí)間，經(jīng)過(guò)干制以及包裹處理的新鮮木耳，一般可以存放兩年左右的時(shí)間。無(wú)論是什么品種的木耳，為了能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，采摘后的鮮品都會(huì)進(jìn)行干制處理。干制木耳通常是采用陽(yáng)光暴曬的方法，鮮品曬干大致需要一到三天。

2、曬干之后的木耳，通常會(huì)用塑料農(nóng)膜進(jìn)行包裹，之后存放于冰箱冷藏室中，一般可以存放兩年以上不會(huì)發(fā)生霉變。如果干制后的木耳是自然存放在干燥的室內(nèi)，沒(méi)有進(jìn)行任何包裹處理，也能保存數(shù)月不會(huì)壞掉。