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1、炒菜：炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń纷眩l(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2、涼拌：把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

3、腌菜：腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒籽，味道絕佳。

4、花椒籽的作用和功效:

（1）祛濕氣,花椒是祛濕氣的，而花椒籽祛濕的作用更強(qiáng)。花椒籽可以利水，經(jīng)常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。

（2）降血脂,花椒籽是可以榨油的，花椒油有一點(diǎn)兒淡淡的椒香，去皮壓榨的，這種花椒油顏色淺，適合食用，而且含有對(duì)人體很有好處的亞油酸和亞麻酸，有清血降脂的作用。

（3）殺蟲,花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。