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1、洗燙法：案板用完后，先用刀把板上殘?jiān)凸胃蓛?，再用自來水沖洗兩遍，細(xì)菌可減少一半；然后用開水緩慢燙兩遍，豎起晾干。

2、陽光消毒法：按第一種辦法將案板洗干凈后，放在陽光下曬兩小時(shí)，讓陽光中的紫外線對案板進(jìn)行消毒殺菌。

3、案板撒鹽消毒法：案板先行刷洗，去除上面殘?jiān)?，然后在上面撒一些鹽，可起到消毒作用。

4、化學(xué)消毒法：把已洗干凈的案板放在家用消毒液中，浸泡15分鐘，取出用清水沖洗干凈。