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秋葵是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃吧，又到了吃秋葵的季節(jié)，秋葵炒雞蛋要焯水嗎？下面一起來看看吧！

秋葵炒雞蛋要焯水嗎

建議焯水。

有利于營養(yǎng)吸收

秋葵是植物蔬菜，其中含有大量的草酸和鞣質(zhì)，而草酸和鞣質(zhì)會(huì)抑制到蛋白質(zhì)的吸收，不焯水的話營養(yǎng)吸收不夠全面，而焯水這道程序可以有效的減少秋葵中的草酸和鞣質(zhì)。

改善口感

蔬菜在焯水之后口感會(huì)非常的清爽，秋葵也不例外，在制作秋葵時(shí)最好是將其焯水，這樣可以改善口感。

秋葵必須焯水才能炒嗎

因人而異。

雖然我們建議在炒秋葵的時(shí)候做焯水處理，但是有些人做菜的時(shí)候不喜歡焯水，覺得太麻煩了，這樣的情況下也可以不焯水，直接翻炒。

秋葵焯水要切開嗎

不用切開。

焯水的秋葵必須是整根的，不然在焯水的過程中，秋葵的粘液就會(huì)稀釋在沸水中，營養(yǎng)流失較大，一般不建議將其切開，而且焯水最好的方法是將秋葵連蒂一起放入沸水中焯水。

秋葵焯水多長時(shí)間

１-３分鐘。

秋葵焯水和其他綠色食物焯水是一個(gè)原理，都是等食物微微變色就可以打撈起來了，喜歡吃脆一些的秋葵就焯水一分鐘，喜歡吃口感軟綿的秋葵就焯水三分鐘。

秋葵怎么焯水

材料：秋葵。

方法：1，挑選應(yīng)季的新鮮秋葵，清洗干凈。

2，在鍋中倒入清水，大火燒開。

3，將秋葵放入沸水中。

4，焯水１-３分鐘后撈起。

5，然后切掉秋葵蒂，進(jìn)行后續(xù)烹飪。

秋葵怎么炒雞蛋

材料：雞蛋、秋葵，醬油、食鹽。

方法：1，先將秋葵去頂，清洗后切成小塊。

2，將雞蛋打開，攪拌均勻后滴上少許醬油，然后放入鍋中小火煎炒。

3，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵變青后放入食鹽。

4，繼續(xù)翻炒一分鐘左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

秋葵焯水粘稠物是什么

秋葵內(nèi)部的粘液，營養(yǎng)豐富。

一個(gè)完整的秋葵是包括了秋葵外皮、秋葵粘液、秋葵籽三個(gè)部分，三個(gè)部分都含有豐富的營養(yǎng)成分，秋葵粘液中含有大量的可溶性膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)、保護(hù)腸胃、減少膽固醇、幫助降脂通便。