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　　瓜子潮了怎么變松脆

　　1、冰箱冷凍

　　將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍，12小時后取出來，瓜子就會恢復(fù)酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低，尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低，瓜子放在冷凍室內(nèi)，水分會在冷卻管上凝結(jié)，從而使瓜子恢復(fù)酥脆，和新鮮瓜子差不多。

　　2、微波爐加熱

　　將受潮的瓜子平攤在盤中，放入微波爐開大火轉(zhuǎn)3到4分鐘，能使瓜子中的水分大量散發(fā)出來，慢慢恢復(fù)香脆感。不過，注意用微波爐加熱瓜子不能開大火，以免將瓜子烤焦。

　　3、放太陽下曬

　　天氣晴朗，室外溫度高的時候，將受潮的瓜子拿到室外，放在干凈的盤子中攤開，靠太陽照射，也能吸收潮氣，使瓜子恢復(fù)香脆。

　　4、炒鍋加熱

　　將受潮的瓜子倒入炒鍋中，開小火不斷翻炒，這樣也能吸收掉瓜子中的水分，使瓜子變干變脆。注意，用小火即可，免得將瓜子燒焦。

　　5、暖氣管加熱

　　把瓜子裝盤子里放在暖氣管上加熱，經(jīng)常翻動，能使瓜子變脆。如果暖氣管上不好放盤子或盒子，就把瓜子裝進布袋子中掛在暖氣片上。

　　瓜子怎么保存

　　1、用塑料袋包裝,擠出里面殘留的空氣,然后把袋子系緊，或者把瓜子放在密封的容器里,如裝糕點的鐵盒裝牛奶的盒子等。

　　2、瓜子應(yīng)保存在干燥、陰涼地方,以開封的瓜子注意密封，可以在包裝袋外面套一個自封袋密封,盡量趕走袋中的空氣,返潮效果加強。

　　3、買回的現(xiàn)炒熱瓜子需要放涼后再裝在容器或袋中,否則瓜子更容易變潮。末吃完的瓜子可以放在冰箱中冷凍保藏,不僅瓜子酥脆、不易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味還能防鼠蟲。