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1、使用拔毛蠟

拔毛蠟可以很好的拔掉身上的細(xì)毛，而且很安全又省事。把鵝殺死后，可以先把鵝的大毛拔掉，然后把鵝放到蠟里面泡大約十秒鐘以后拿出來，在冷水里面泡一泡，同樣也是十秒鐘左右，這個時候把冷卻的蠟剝掉，這樣鵝身上的細(xì)毛就可以被拔掉了。

2、灌酒法

在殺鵝之前給鵝灌上一小杯酒，最好是黃酒，過一段時間鵝的毛孔就會張開，這個時候鵝就可以很容易的拔下來了。燙鵝的水不要燒開，因?yàn)轾Z碰到燒開的水以后毛孔就會收縮，就更加不容易拔下來了，所以燒水燒到半開就好。