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　　BBQ是網(wǎng)絡(luò)流行詞，是Barbecue的英文縮寫，這個(gè)詞起源于法國(guó)海盜，大概的意思是戶外燒烤。BBQ是一種有趣的烹飪方式，有點(diǎn)像中國(guó)新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在戶外進(jìn)行。

　　人們外出時(shí)一般是將木炭放在燒烤臺(tái)上，然后用火將木炭點(diǎn)燃，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方，然后將生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料。

　　在西方國(guó)家，當(dāng)人們?cè)趹敉馀e行野餐或外出露營(yíng)時(shí)，燒烤是較為流行的一種烹飪方式。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上，BBQ也十分常見(jiàn)。這種方式常常被用于家庭野外散心。

　　有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個(gè)字(俗稱BBQ)有可能是來(lái)自加勒比海。從前法國(guó)海盜來(lái)到加勒比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱barbe-cul(法文cul字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲)，演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來(lái)更簡(jiǎn)寫為BBQ。

　　在中國(guó)食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。