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1、首先儲(chǔ)藏前把病、爛、受傷以及受潮的土豆挑出來(lái)，以防傳染其他土豆。

2、將土豆放在紙箱中，蓋好蓋子置于陰涼通風(fēng)干燥處，或者用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可在屋角放些沙，以保持溫度和干燥。

3、土豆的適宜貯藏溫度為3-5℃，相對(duì)濕度90%左右，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。

4、馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國(guó)度，名稱稱謂也不一樣，如美國(guó)稱愛(ài)爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國(guó)稱地蘋果、德國(guó)稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國(guó)家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。馬鈴薯主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家。