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花膠總有豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，對皮膚和身體都有很大的幫助?；z怎么泡發(fā)？怎么吃花膠最有營養(yǎng)？下面一起來看看吧。

花膠怎么泡發(fā)

1、一般花膠用冷水浸過夜。

2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5、花膠煲得時(shí)間長便會漸漸溶化。

6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便。

花膠每次吃多少

花膠一般一次吃15-20g。

花膠因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值比較高，而人體每天吸收的量是一定的，所以每次燉的量大概在15-20克左右即可。水量的話大概是220ml左右。

花膠最好是天天吃，也可以連續(xù)吃七八天然后停兩三天，還可以隔天吃一次，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來決定，因?yàn)槿梭w每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。

花膠什么時(shí)間吃最好

早上7-8點(diǎn)和夜晚10-11點(diǎn)。

早上7-8點(diǎn)和夜晚10-11點(diǎn)這兩個(gè)時(shí)段空腹食用花膠的吸收效果最好，早上食用可以補(bǔ)充活力，讓一整天精力充沛;夜晚睡前食用，可以起到幫助睡眠，促進(jìn)皮膚細(xì)胞在夜晚分裂新生細(xì)胞。

花膠怎么做好吃

雞腳花膠湯

食材：雞腳200g，花膠150g，香菇50g，姜，鹽適量。

做法：

1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水，魚肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。

2.將浸透發(fā)起的花膠切件，香菇去蒂，洗凈， 姜洗凈，切片。

3. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。

4.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法：

1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。

2、洗凈排骨，出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。

冬蟲草花膠燉雞

材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量

做法：

1、花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

2、冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。