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1、看高粱米顏色，一般質(zhì)量較高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光澤;質(zhì)量較差的高粱米則會(huì)微微發(fā)黃且無光澤較為暗淡。

2、看高粱米大小，一般質(zhì)量較高的高粱米顆粒較為飽滿、大小均勻且無碎粒、小粒的情況;而質(zhì)量較差的高粱米顆粒較為干癟且多含有碎粒，嚴(yán)重的話還會(huì)有黑色蟲蛀痕跡并含有雜質(zhì)。

3、在超市購買高粱米時(shí)，可以在較深處少取一些高粱米聞一聞，質(zhì)量好的高粱米會(huì)有淡淡米香或是無味道;而質(zhì)量不好或是放置時(shí)間過長發(fā)生霉變的高粱米會(huì)有一些霉味，經(jīng)過特殊處理后售賣的高粱米也會(huì)有特殊的氣味。

4、在購買散裝米時(shí)，如果您不建議的話可以少取幾粒放進(jìn)嘴里嚼一下，質(zhì)量好的高粱米嚼起來可以嘗到一點(diǎn)點(diǎn)甜味;而放置時(shí)間較長或是質(zhì)量較差的高粱米則不會(huì)有或是會(huì)有其他味道。