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1、生板栗一定要選那種長的很老的才能放冰箱冷凍，板栗大概放冰箱里有二十多天了，凍得硬邦邦的。

2、拿出來放水里洗洗就可以直接放鍋里了，加一點水，板栗瞬間就變了顏色，好看多了。千萬不要等它化凍噢，化凍的生板栗吃一口簡直是要懷疑人生了。

3、因為板栗煮好之后會有一些黑乎乎的東西殘留在鍋里，不知道是不是糖分之類的。這里放一張煮好之后的圖，看鍋底部，真的很難洗掉。

4、很少的板栗，所以就放了剛好掩蓋住板栗的水，煮開之后在煮著悶上幾分鐘，剛好能把水份蒸完，剛好栗子也熟了。

5、先放那煮，還有水分的時候會冒很大的蒸汽，當你發(fā)現(xiàn)蒸汽越來越少的時候差不多就把水蒸干了。

6、趁熱吃的話非常容易剝皮，兩層皮都是很容易剝掉的，但是如果等它涼了之后在吃，里面一層皮很難剝。不要化凍直接煮，味道還是很好的。