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1、冬瓜的個(gè)頭一般都比較大，一次很難吃完。切開后的冬瓜表面有一層液體，容易滋生細(xì)菌造成變質(zhì)。這時(shí)，最好在切口處蓋一張潔凈的白紙，吸附液體，然后包上保鮮膜，放到冰箱冷藏。這樣操作，可以使南瓜保存3天左右。還有，再吃的時(shí)候，最好把切面上的一小層去掉。

2、冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對(duì)濕度為70-75%，且通風(fēng)良好，存放在10-15℃左右，可保存數(shù)月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。

3、變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。