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1、完整鮮山楂保存，把山楂洗干凈，在罐子里放上一層細沙，然后把山楂放進去，在鋪上一層細沙……然后蓋上罐子的蓋子即可。如果家里有保鮮膜的話，可以用保鮮膜把山楂密封包好，并將其中的空氣盡可能的放干凈，然后放到保鮮中就可以了。

2、冷藏保存方法，可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空氣，然后放到冰箱的冷藏室中，進行冷凍保存。

3、切成干保存，如果不介意將山楂水分破壞的話，可以將山楂切成片狀，然后放在太陽下曬，讓陽光把山楂中的水分蒸發(fā)掉，這樣有利于保存。

4、做成山楂醬保存，實在不行的話，可以將山楂洗干凈切成小塊，然后用制漿機把它打成漿糊狀，用玻璃瓶裝起來密封保存。