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1、和面，一斤面粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低于四兩水，天氣熱的時(shí)候可適當(dāng)加水不超過四兩半。

2、加工辣條，直接將和好的面放入機(jī)器中，機(jī)器是帶加熱的，擠出來的辣條就是熟的。

3、準(zhǔn)備調(diào)味，一斤面，鹽5克，雞精5克，味精可放可不放不超過3克，辣椒粉10克，辣椒面10克，糖10克，可根據(jù)自己口味適當(dāng)增減。

4、起鍋燒油，可以多倒些油，留著下次繼續(xù)用。下面的步驟可以省略（放香葉兩片，姜兩片，大蔥一顆切成段，八角兩顆 孜然粒少許，花椒少許，炸香濾出）也可以直接把油燒熱切一把小香蔥放入鍋中直接潑油。

5、潑油，把燒好的油直接潑在調(diào)料上面，攪拌均勻，停個(gè)10分鐘左右就可以直接食用了。（停10分鐘左右是為了讓調(diào)料融化入味。）