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1、選留種根

辣根是多年生的蔬菜，種植成熟比較的慢，所以多采用的就是無性繁殖，尤其要注意選用好的根種，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量都至關(guān)重要。選根要選擇沒有任何病害的子根，長(zhǎng)度要達(dá)到14cm-15cm，粗在1cm-2.5cm。

2、整地施肥

辣根的根比較深，所以耐旱，但是怕澇，施肥要在深耕時(shí)施肥，對(duì)根部生長(zhǎng)有很好的作用，施肥的時(shí)候基肥要以有機(jī)肥為主，化肥為輔。 辣根每畝要施有機(jī)肥4000公斤，過磷酸鈣50公斤，硫酸鉀20公斤。施肥后要配合耕翻1次性的撒肥，這樣辣根會(huì)更好的生長(zhǎng)。

3、密度

辣根的抗寒性比較好，所以定植期也伴隨著比較長(zhǎng)，從11月下旬到4月下旬都可以。最好在3月中旬到4月中旬去定植會(huì)比較好，行距和株距也很重要，行距要在75-80cm之內(nèi)，株距在30-33cm之內(nèi)，這個(gè)度一定要把握好。還要注意，要是想提高辣根的產(chǎn)量，就要進(jìn)行地膜覆蓋。

4、管理栽植

辣根栽植40天以后便可以出齊苗，辣根苗達(dá)到15cm和35cm時(shí)，都要分別施一次肥，而且還要注意辣根的雜草要及時(shí)處理，必要的時(shí)候要進(jìn)行培土防止倒伏。

5、病蟲防治

辣根不能連作，生茬地幾乎沒有病害，主要的病害就是青霉病、白霉病。在栽植前要用50%甲基托布津500--800倍液噴灑防止種根產(chǎn)生病害。

6、采收

辣根的收獲期在當(dāng)年11月到次年的3月，如果辣根出現(xiàn)葉片干枯，就要及時(shí)的挖出辣根，留足種根，剩余的就可以出售。