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1、3-5分鐘。煮好雞蛋后，關(guān)火將雞蛋放在原來的水溫環(huán)境下，繼續(xù)悶煮3-5分鐘，這個(gè)時(shí)間最合適，不宜過長，否則雞蛋黃過硬，吃起來干粉，不僅難以下咽，口感大打折扣，其中的營養(yǎng)也較難吸收。

2、雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質(zhì)。