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1、血腸凍了以后還能吃。豬血腸是北方人的傳統(tǒng)式食品，殺豬(羊)時(shí)，用小盆裝些食鹽水接血，隨后拌和血液，使其不凝結(jié)，拌上切碎的豬(羊)油和圓蔥末、鹽、生姜粉、白胡椒粉等調(diào)味品后清潔灌腸，扎牢捆實(shí)，放進(jìn)鍋中煮既成。切成片乘熱服用，或作泡菜時(shí)豬血腸肥肉另外放進(jìn)，豬血腸味兒香醇，油而不膩。

2、白肉血腸選材獨(dú)特、制做細(xì)致、調(diào)味品味美;肥肉肥實(shí)而不膩口、肉爛香醇、豬血腸光亮、美味鮮嫩;配上韭花、豆腐乳、油辣子、蒜末等調(diào)料，更為香醇四溢，細(xì)嫩可口。