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1、因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于交子之時(shí)的說(shuō)法，大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時(shí)的餃子不能不吃。

2、立冬前后，中國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期；江淮地區(qū)“三秋”已近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南是“立冬種麥正當(dāng)時(shí)”的最佳時(shí)期。