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1、靠著一個(gè)切菜板把刨絲器撐起來(lái)。如果你使用的是一個(gè)平面的刨絲器，把刨絲器以一個(gè)角度立起來(lái)，一頭依靠在切菜板的一端；如果你使用的是一個(gè)盒狀的刨絲器，只要簡(jiǎn)單的把刨絲器放在切菜板上即可。

2、拿橘子沿著刨絲器從上到下地刮。保持足夠的力道，來(lái)去除最外層的皮。要把橘色的皮分離出來(lái)，不要橘子皮里面的白色海綿狀的物體，因?yàn)樗鼑L起來(lái)有點(diǎn)苦。

3、確保橘子是干凈的。通常你可能不會(huì)清洗橘子，因?yàn)槟阋话闶莿兤こ缘?。但是橘皮屑要的是皮，因此在刮取橘皮之前，清除掉任何的農(nóng)藥或污垢是很重要的一步。

4、如果你在調(diào)味之前把橘子切成一半，并且擠出汁來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣處理橘子很容易。

5、在每次刮過(guò)之后輕輕地旋轉(zhuǎn)橘子。橘子的任何部分都只能磨一次。

6、繼續(xù)旋轉(zhuǎn)、刮橘子，直到去除最外面的皮為止。現(xiàn)在切菜板上應(yīng)該有了一堆的橘子皮。然后把它放到一個(gè)測(cè)量杯中，看看你得到了多少。

7、一個(gè)橘子應(yīng)該能取得大約一湯匙的橘皮屑。按照你的食譜的需要，刮取足夠的橘皮屑。