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1、對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，臘八蒜能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚，增強(qiáng)其彈性，是一種很好的美容食品。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長(zhǎng)壽命。

2、對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃15天就可以降低血壓。

3、此外，常吃大蒜的人患胃癌的概率遠(yuǎn)低于不常吃的，其患直腸癌的概率也十分低。大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。此外,食用大蒜最好別用刀切成蒜末，而是搗碎成泥，而且要先放10分鐘左右，讓蒜酶和蒜氨酸在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。