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1、獼猴桃催熟一般1至10天均有可能，視具體情況來決定。一般樹上熟的程度越高，催熟時間也就越短。獼猴桃所處環(huán)境的溫度越高，越容易催熟，溫度低則催熟速度慢。獼猴桃的水分含量也會影響催熟速度，如果還沒熟的獼猴桃經(jīng)常長時間的通風(fēng)，水分流失了不少，則比較難催熟。

2、加快獼猴桃催熟速度的方法：

（1）用牙簽。將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個小洞，再裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。

（2）用熟水果催熟。已成熟的蘋果、香蕉、梨等能夠釋放乙烯氣體的水果，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。