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1、先將慈姑放入滾熱的開水中，然后向慈姑中加入一勺醋，待煮3分鐘后將慈姑撈出，這樣就能有效的中和慈姑的苦味了。慈姑含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B，維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種美味的食物。

2、慈姑屬于一種多年生植物，是一種生長在淺湖、池塘和溪流等水域存在的草本淡水植物。對于慈姑來說，是需要用濕草鋪蓋，這樣才可以催芽，而且在出芽之后我們再選擇秧田插扦，等到第二年的時候才可以吃挖出慈姑吃，而且對于慈姑來說，營養(yǎng)價值是非常豐富的，同時這其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)成分。