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1、冰箱保存法。首先把新鮮的人參表面噴上適量的清水，再用保鮮膜把它包起來(lái)，扎幾個(gè)小洞，利于人參透氣然后放在家中的冰箱冷藏室里面，這樣能讓新鮮的人參保存多天不發(fā)生變質(zhì)。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，同時(shí)供藥用的人參已達(dá)到一定的干燥程度.一般只需將人參在午后翻曬1~2小時(shí)即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

2、曬干后保存法。這種方法比較常見(jiàn)有很多中藥材使用這種方法，首先將新鮮人參放在陽(yáng)光下曬制，最佳的曬制時(shí)間以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間晴好天氣曬制，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間曬制等到脫水以后，要放到干燥陰涼的環(huán)境中風(fēng)干，能讓人參保存一年左右不變質(zhì)，但是存放的環(huán)境要注意防潮，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。