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1、如果熟肉不立即食用的話，一般可以將熟肉冷藏保存，以避免微生物生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生腐敗變質(zhì)。

2、將熟肉晾涼，封裝在可抽真空的食品級(jí)塑料袋中、樂(lè)扣容器里面，都能達(dá)到延長(zhǎng)保存期限的效果。

3、可以在熟肉切開(kāi)的表面，用白酒涂抹一層，記住要涂抹均勻，然后再裝入保鮮袋中扎緊，放入冰箱，這樣就能有效的延長(zhǎng)使用日期，而且白酒的酒精度數(shù)越高，存放的時(shí)間也就越長(zhǎng)。

4、對(duì)于熟肉而言，熟肉里面含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，有利于致病菌的生長(zhǎng)繁殖。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間放置的熟肉制品，特別是在比較溫暖適宜的季節(jié)，容易滋生細(xì)菌，食用后可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。因此應(yīng)注意生產(chǎn)時(shí)間和保存溫度等，盡量選擇新鮮加工的熟肉制品，并合理的進(jìn)行儲(chǔ)存食品。