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1、處理小龍蝦的蝦線有2種方法。

2、方法一：

（1）準(zhǔn)備好一只牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身。

（2）一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出。挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來。

（3）慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來。

3、方法二：

（1）先把小龍蝦清洗干凈之后放入到冷凍室。

（2）凍硬后直接把它尾部的尾翼一去掉，然后把它的背部用鋒利的剪刀剪開，直接把蝦線挑出來就行。