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1、新筍曬干的技巧。首先去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節(jié)，再用清水洗凈，去掉水分以后，切成片狀，把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉，把竹筍放在干凈的竹蔑上，攤平，放在陽光下晾曬，在曬的過程中要經(jīng)常翻動，這樣能讓竹筍盡快曬干。

2、注意事項(xiàng)。選正午和陽光光照最強(qiáng)烈的地方晾曬是最好的，當(dāng)然也可以用線串起來懸掛晾曬。