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牛肉放冰箱里為什么會(huì)變綠（牛肉放冰箱有點(diǎn)變綠還能吃嗎）

更新時(shí)間：2022-08-29 11:41:07作者：未知

牛肉放冰箱里為什么會(huì)變綠（牛肉放冰箱有點(diǎn)變綠還能吃嗎）

1、牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)新鮮肉置于空氣中，開(kāi)始是鮮紅，約30分鐘后，肉色會(huì)加深，變成紫色，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，肉色會(huì)再變得發(fā)褐，這種變化在短時(shí)間內(nèi)還會(huì)逆轉(zhuǎn)，即肉色還會(huì)變紅。

2、但若時(shí)間太長(zhǎng)，肉表面變質(zhì)，肉色就會(huì)變褐，變綠甚至腐敗，不能食用。

本文標(biāo)簽： 牛肉  冰箱里  

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