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在一日三餐中，很多人的晚餐都是五花八門的，有人大魚(yú)大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，時(shí)間跨度也從傍晚五六點(diǎn)一直到凌晨一兩點(diǎn)，這么做對(duì)身體健康非常不利，那么晚餐怎么吃最健康？下面一起來(lái)看看吧。

晚餐怎么吃最健康

時(shí)間：間隔3小時(shí)

最理想的晚餐時(shí)間就是距離就寢休息至少3小時(shí)。如此可以保證睡覺(jué)時(shí)胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后，也有時(shí)間做點(diǎn)活動(dòng)，有助于降低發(fā)胖的危險(xiǎn)。也就是說(shuō)，如果晚上10點(diǎn)休息，那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6一7點(diǎn)。

食物：最好選富含色氨酸的食物

比如：小米、海藻等（海帶、紫菜），色氨酸可制造褪黑素，可以調(diào)節(jié)睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動(dòng)物肝臟、小麥、白菜等富含維生素B的食物。維生素B有助于消除焦慮還有利于安眠。

飲料：喝點(diǎn)蜂蜜或牛奶

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，有助于夜間保持血糖平衡，促進(jìn)睡眠。

牛奶能清除緊張情緒，其中含有促進(jìn)睡眠的L色氨酸，具有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。臨睡前1小時(shí)喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。

晚餐吃多了會(huì)怎樣

1、患結(jié)石和骨質(zhì)疏松

常食夜宵，一方面因尿鈣含量高，人睡后不能及時(shí)排出，促使尿鈣濃縮沉積，使尿路結(jié)石形成增多；另一方面因尿鈣濃縮，而降低體鈣的儲(chǔ)存，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨脫鈣。此外，在夜宵后，會(huì)有相對(duì)缺水情況，骨質(zhì)的缺水更能令骨質(zhì)疏松。

2、引起神經(jīng)衰弱

晚餐夜宵可使胃腸道膨脹，必然對(duì)周圍器官肝、膽、腎等器官壓迫，這些壓迫信息會(huì)傳給大腦，早期可誘發(fā)出各種惡夢(mèng)，久而久之會(huì)出現(xiàn)精神萎靡和疲勞不堪的表現(xiàn)，最終發(fā)展成神經(jīng)衰弱。

3、誘發(fā)現(xiàn)代病，糖尿病

晚餐過(guò)多可使血液中膽固醇和甘油三醋明顯增加，逐漸沉積在血管壁，造成動(dòng)脈硬化和血壓升高，進(jìn)一步發(fā)展成心腦血管疾病和膽石癥等多種疾病。除此之外，晚餐吃不對(duì)還有更多問(wèn)題，比如肥胖、高血壓、胰腺炎、睡眠質(zhì)量等問(wèn)題，這里就不一一贅述了。

晚餐千萬(wàn)別這樣吃

1、老吃剩菜，當(dāng)心亞硝酸鹽

亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺，為一級(jí)致癌物。所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。

尤其是魚(yú)蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。

2、喝酒過(guò)量傷神經(jīng)，損肝胃

酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)人胃后，可以使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。因此，晚飯最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無(wú)法拒絕，喝酒前最好先來(lái)杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。

3、不吃晚餐胃喊餓，神經(jīng)受累

胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸，如果沒(méi)有食物中和，胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。

4、吃得太辣，傷腸胃、擾睡眠

辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會(huì)通過(guò)刺激人體舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長(zhǎng)時(shí)間的興奮感，最終引起入睡晚和睡眠質(zhì)量不高情況的發(fā)生。

因此，麻辣食物是晚餐雷區(qū)，對(duì)患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。

5、加工肉吃太多，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

烤肉是很多“肉食動(dòng)物”們晚餐桌上的上角?？拱﹨f(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持與治療專業(yè)委員會(huì)委員周春凌教授表示，晚餐食用過(guò)多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營(yíng)養(yǎng)欠佳，還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過(guò)程中，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

因此，晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。