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1、每次用過的碗筷要及時清洗，并放在通風(fēng)的碗櫥及筷籠里，盛飯菜的碗盆使用前要用開水再泡一下。

2、尚需提醒的還有三件事：一是洗的碗、筷最后要用流動的自來水沖洗，切勿再用洗碗布去擦干，以免將布上的食物殘渣及細菌再沾到碗筷上；二是盛放飯菜的碗盤與放生原料的盛器要有明顯的區(qū)別，不要混用；三是有客人來用膳后，或家中出現(xiàn)腹瀉及腸道傳染病人時，碗筷必須經(jīng)煮沸20分鐘消毒(其他消毒方法也可，但最方便、最可靠的方法是煮沸)。如果平時就能做到使用公筷，那就再好不過了。