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枧水和堿水一樣嗎 枧水和堿水一樣嗎,能蒸饅頭嗎

更新時(shí)間：2022-08-03 22:22:16作者：未知

枧水和堿水一樣嗎 枧水和堿水一樣嗎,能蒸饅頭嗎

1、枧水和堿水是同一樣?xùn)|西。

2、枧水，也稱(chēng)堿水，或稱(chēng)食用枧水，是一種復(fù)配食品添加劑，是食品工藝中的材料，廣式糕點(diǎn)常見(jiàn)的傳統(tǒng)輔料。

3、枧水是在調(diào)制廣式月餅餅皮面團(tuán)時(shí)，常被加入該種物質(zhì)。根據(jù)月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廣式月餅必會(huì)使用到枧水，這是廣式月餅的特色制法。在2011年6月20日出臺(tái)的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》食品添加劑中該成分未被納入允許添加目錄。

本文標(biāo)簽： 堿水  

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