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1、香蔥，百合科、蔥屬植物，鱗莖聚生，矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形；鱗莖外皮紅褐色、紫紅色至黃白色，膜質(zhì)或薄革質(zhì)，不破裂。葉為中空的圓筒狀，向頂端漸尖，深綠色，常略帶白粉。植株小，葉極細(xì)，質(zhì)地柔嫩，味清香，微辣，主要用于調(diào)味和去腥。

2、準(zhǔn)備一個(gè)杯子，在杯中倒入二分之一的水，將蔥放入水中插好，即可保存4-5天。

3、將蔥洗凈，用毛巾將水擦干，去根切斷，取保鮮袋，將蔥放入保鮮袋中，系好袋口，放入冰箱冷藏即可。