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1、微波爐解凍用低火。解凍過(guò)程中注意食物的翻面，以保證兩面解凍均勻；同等火力下，肉類解凍時(shí)間最長(zhǎng)，禽類稍短，魚類最短。

2、微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng)，并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場(chǎng)中，由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強(qiáng)度，來(lái)進(jìn)行各種各樣的烹飪過(guò)程。