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1、花生油冬天是否凝固并不能作為判斷其好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

2、花生油是一種營養(yǎng)價值非常高的食用油，其中含有20%左右的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸成分在12攝氏度以下的溫度中會逐漸凝固，慢慢出現(xiàn)米黃色的絮狀沉淀，在溫度低至3-5度后，花生油就會完全凝固，呈現(xiàn)出漂亮的米黃色，可見只要溫度適宜花生油就會凝固，和好壞無關(guān)。