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1、一般正常的腰果保質期是幾個月到一年左右。但無論放置多久的腰果，只要有哈喇味，就堅決不能再食用了。因為有哈喇味的堅果表明已經發(fā)生了氧化酸敗，長期食用會使體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆，對人類的心臟也有不利影響。

2、要想較長時間地保存腰果，在容器的選擇上就得很有講究。腰果建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒里儲藏，比如洗凈的茶葉桶、奶粉桶。在保存腰果的過程中，應盡量減少其與空氣、水分的接觸，否則易遭受異味的滲透。同時也應避免和有刺激性氣味的食品混合存放在一起，如蔥、蒜、香味濃烈的水果、海產品、清潔劑等。