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1、一般情況下，干木耳不需要放在冰箱里保存。

2、冰箱保存過(guò)的干木耳日后食用會(huì)口感變差，干木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射。存放時(shí)要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，防止串味。由于木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動(dòng)，輕拿輕放，還可以用紗布縫個(gè)袋子，把木耳裝在里面，然后掛在涼臺(tái)的角落里。偶爾曬曬太陽(yáng)，可以放很久。另外，干木耳不要受潮，如若受潮的木耳被人食用，會(huì)有害身體健康。