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1、蒸蛋糕時，如果沒有保鮮膜，可以用塑料袋代替保鮮膜。

2、蒸蛋糕之所以用到保鮮膜，是為了不讓蓋子上的水滴滴入到蛋糕上面，若是家里沒有保鮮膜，也可以不用保鮮膜蓋住。

3、如果想防止水滴，用稍微大一點的盤子反扣就行了，也有不錯的遮擋水滴效果。如果不蓋保鮮膜，要掌握好時間，注意給蛋糕進行排氣。其實，蒸蛋糕的時候，最好是蓋上一層保鮮膜，注意要在保鮮膜上面扎一些孔洞，這樣有利于水汽出來，而且蒸好后，蛋糕漲發(fā)的很飽滿。

4、沒有保鮮膜，還能用粘膜紙代替。粘膜紙有一定的吸收性和透氣性，比保鮮膜還好用。一般保鮮膜進行高溫加熱的時候，會釋放出一定的有害物質，所以可以用粘膜紙來包裹蛋糕。