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我們知道鐵元素是人體的必需營養(yǎng)素之一。其實(shí)，補(bǔ)充鐵元素對于我們來說是可以完全從每日的膳食中攝取的。那么，哪些食物中含鐵高呢？哪些食物適合我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充鐵元素吃呢？

木耳

木耳營養(yǎng)價(jià)值很好，味道鮮美，并且含有豐富的鐵元素，可以有效防治缺鐵性貧血 。木耳還有很神奇地一點(diǎn)就是其蛋白質(zhì)含量很高，有“葷中之素”的美稱。但是要注意的是食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射可以引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛等不適。

鴨血

含鐵量高的食物很重要的一種食物就是鴨血。先不說吃哪補(bǔ)哪這樣的話，鴨血中本身就含有很豐富的鐵元素，而且它含有的鐵元素還是以血紅素鐵的形式存在，比較容易被人體吸收利用。具有很好的補(bǔ)血和防治缺鐵性貧血的功效。

雞肝

雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。雞肝中鐵質(zhì)含量極其豐富，是補(bǔ)血最常見的食材。并且雞肝中還含有一般肉類不具備的維生素C能增強(qiáng)人體的免疫力哦。

動物肝臟都含有豐富的鐵質(zhì)。我們知道鐵質(zhì)可是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。想要補(bǔ)鐵的人群不妨適量進(jìn)食動物肝臟，可以使皮膚恢復(fù)紅潤光澤。

鴿肉

鴿肉的蛋白質(zhì)含量非常豐富，它所含的鐵也很豐富，能夠很好的改善貧血。鴿肉還能幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。但是不能只吃鴿肉還補(bǔ)身，只吃鴿肉會導(dǎo)致其它蛋白質(zhì)缺乏，讓人處于亞健康狀態(tài)。

菠菜

菠菜中含有豐富的鐵，可改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，光彩照人。并且菠菜中還含有大量的植物纖維，能夠有利于排便，幫助消化。常食菠菜，具有理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。

海參

海參含膽固醇低，脂肪少，并且它含鐵量十分高，對于預(yù)防和治療缺鐵性貧血有很好的 作用。還能促進(jìn)人體的生長發(fā)育，延緩肌肉衰老。海參還具有神奇的修復(fù)再生功能，比如食用海參能夠幫助快速愈合傷口、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等。

蘋果

蘋果中含有較多的鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體的抵抗力，還具有降血壓的功效。蘋果功效很多，比如助消化、治療慢性腹瀉、潤腸健胃、減肥等等。但是要特別注意的是蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)能夠發(fā)生反應(yīng)生成鈣沉淀，引起結(jié)石。

松蘑

松蘑營養(yǎng)不僅豐富還很全面，含有豐富的礦物質(zhì)，其中的鐵元素含量更是，能夠有效抗癌、健胃、抗衰老等等功效。想要補(bǔ)血養(yǎng)血不妨試試松蘑燒肉。補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配上補(bǔ)益強(qiáng)身的松蘑， 具有補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效呢。

蓮藕

蓮藕屬在根莖類食物中含鐵量很高的食物，很適用于缺鐵性貧血患者食用。蓮藕中還含有一種叫做丹寧酸的物質(zhì)，能夠起到收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。要特別注意的是烹飪蓮藕時(shí)不要使用鐵質(zhì)廚具，以免食物發(fā)黑，影響食物口感。