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1、椰青汁透明偏黃可能是變質(zhì)壞了，導(dǎo)致汁里有雜質(zhì)變黃，正常椰青汁一般是透明微白。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。

2、鮮椰子汁分兩種，一種乳白色的，一種是純透明的。透明的椰子汁是椰子內(nèi)部的原汁，也叫椰子水;而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，兩者是不同。因此，果肉鮮榨的椰子汁是白色的，而椰子中部儲存的椰汁是透明的，兩種都屬于鮮椰汁，但榨取的方式不同。