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1、一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右;第三次沖泡為10%左右;第四次沖泡只有1%-3%，其實(shí)就是白開水了。所以，一般說(shuō)來(lái)，竹葉青茶最好沖泡2—3次。

2、竹葉青茶宜用降溫以后的沸水泡茶。如果用費(fèi)水直接沖泡，會(huì)使茶的葉色和湯色變黃，維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應(yīng)該采用晾至80℃左右的費(fèi)水沖泡。