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1、空氣炸鍋底下鋪錫紙。錫紙可以使食材受熱更加均勻，從而鎖住食物水分，以防止食物被烤焦。而且錫紙?zhí)貏e容易清理，不會附著在鍋底?？諝庹ㄥ伿褂们耙M(jìn)行預(yù)熱，防止食物有異味或半生不熟，從而影響食物口感。

2、空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環(huán)技術(shù)，它通過高溫加熱機(jī)器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱。