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1、煲雞湯黃油要去掉。因為雞湯的油一般會漂浮在表面，如果不去掉會比較油膩，因此煲雞湯黃油要去掉。如果覺得雞湯還是太油可以用一根吸管插入湯底，這樣即可避免喝到表層的油脂。

2、雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經(jīng)長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。