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1、微波殺滅活性。我們買大蒜的時候，偶然會發(fā)現(xiàn)有些大蒜怎么也不會發(fā)芽，這些一般都是冷庫的陳年大蒜，細(xì)胞失去了活性，也就不會發(fā)芽了。我們也可以利用微波爐殺滅大蒜的細(xì)胞活性。將大蒜放入微波爐中，高火打30秒拿出。這樣的大蒜不但好剝皮，而且怎么放也不會再發(fā)芽了，特別好用。

2、干燥儲存法。大蒜發(fā)芽需要一定的濕度，特別干燥的環(huán)境下大蒜是不會發(fā)芽的，我們可以找一個空的塑料瓶子，底部墊一些干燥的報紙吸潮。然后將大蒜放入，蓋緊瓶蓋子，用的時候取出來即可，這樣保存的大蒜，也能在相當(dāng)長的時間內(nèi)保證不發(fā)芽。

3、冷藏保存法。一般很少人將大蒜直接放入冰箱，怕有蒜味，其實直接用保鮮袋將大蒜裝入，擰緊袋口，將大蒜放在冷藏室中保存，在5攝氏度左右的溫度下，大蒜怎么放都不會發(fā)芽的，而且也不會被凍壞，隨時用隨時取，這是最簡單的一種保存方法了。