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1、姜原生的那個塊叫母姜，母姜的辣性特別足。母姜曬干了就是干姜;母姜放到土里面當年生出的莖塊為生姜;干姜是母姜曬干的，所以干姜的辣性會更足一些;生姜是因為新生長的，所以散寒的作用會更強一些，干姜的辣味會更強一些。

2、生姜：最主要的作用是發(fā)散表寒，比如感冒受寒了，切兩片姜，渴姜湯出一身汗就好了，因為生姜走表，汗往外一散寒邪就隨著汗往外出去了。生姜還能有止吐的作用，對于清熱解毒解表來說起到了很好的作用，還能有很好的止吐的作用。

3、干姜：干姜走表的性質(zhì)弱，干姜的作用主要是暖中，回陽通脈，溫中散寒，溫肺化飲。對于治療吃冷飲過度，寒邪直接進入體內(nèi)，下大雨天淌水，會導致寒氣加重的情況出現(xiàn)，這種情況下可以選擇干姜來暖身，對于驅(qū)寒來說有一定的好處和作用。