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1、如果需要短時間保存，可以用塑料袋或者保鮮袋將大青豆密封好放進冰箱冷藏室保存，如果需要長時間保存，可以將大青豆裝入塑料瓶中，灌滿冷水，密封蓋好放進冷凍室保存，吃的時候拿出來解凍再食用。

2、大青豆冷凍保存時，塑料瓶中灌滿冷水，目的是為了讓其保存在冰中不會脫水，既保持了口感，還不會讓營養(yǎng)成分流失。

3、如果大青豆的數(shù)量較多，建議可以用袋子或者瓶子分裝，分別注入水分放到冷凍室保存，每次食用時按需取出，避免大青豆反復解凍、冷凍，出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

4、大青豆，又叫做青大豆、豌豆，屬于豆科、大豆屬一年生攀緣草本植物，按其子葉的顏色，可分為青皮青仁大豆、綠皮黃仁大豆兩種。