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1、先和面并放置醒一會，然后從和好的大面團上切下一塊小面團。

2、再將切下的小面團充分揉好，搓成長條。

3、用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。

4、在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

5、用手掌心垂直摁下，出現(xiàn)一個個圓圓的面劑子形狀。

6、之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次搟起來就自如了。