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冰箱不是保險(xiǎn)箱，不是所有食物都適合往里放。天氣越來(lái)越熱，冰箱不僅要放蔬菜、放水果、還要放飲料、放剩飯等等，想要充分利用好自己家的冰箱，你需要這篇冰箱使用指南。

這種食物，絕對(duì)不要放冰箱

很多人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷：解凍了一大塊肉，結(jié)果做菜只用了其中的一小部分。多出來(lái)的肉只好沖洗沖洗，再放回冰箱凍起來(lái)。千萬(wàn)不要！

無(wú)論是買來(lái)的速凍食物，還是自家凍的肉餡、包子，在解凍的過(guò)程中，都會(huì)成為細(xì)菌吃吃喝喝，養(yǎng)育子孫后代的完美場(chǎng)所。

如果及時(shí)加熱烹調(diào)，那并不會(huì)影響健康。

但如果解凍后沒用完又放回冰箱，在等待冷凍的過(guò)程中，細(xì)菌會(huì)繼續(xù)繁殖（還可能污染到周圍的食物），等到下次把它拿出來(lái)再次解凍，細(xì)菌的數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)可怕，吃下去很可能讓你鬧肚子。

為了安全著想，解凍過(guò)的食品，不要再凍回去！如果實(shí)在解凍多了，那就直接做熟再保存。

這些食物，最好不要放冰箱

雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮，但有些食物放進(jìn)冰箱后，反而更容易壞掉，或者口感不加。

為了不浪費(fèi)，下面這些食物，也盡量不要放進(jìn)冰箱保存。

一些熱帶水果

例如香蕉、芒果等，它們適合保存在 12 ℃ 的環(huán)境中，如果放進(jìn)冰箱，反而會(huì)出現(xiàn)凍傷，提前變質(zhì)。

這些水果，買回來(lái)放在陰涼處就好。

蜂蜜

蜂蜜在溫度過(guò)低的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，雖然并不是壞了，但會(huì)影響到口感和外觀。

蜂蜜糖多，即使開封了常溫保存也不會(huì)壞，就不要占冰箱的地方了。

巧克力

巧克力放進(jìn)冰箱后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶，出現(xiàn)白霜。

這時(shí)候的巧克力還可以吃，但口感會(huì)變粗糙，有點(diǎn)可惜，還是在室內(nèi)找個(gè)陰涼地兒放著就好。反正天氣特別熱的時(shí)候，我們都要開空調(diào)嘛。

淀粉類食物

很多人買了面包，覺得放冰箱能多保存兩天。

其實(shí)沒必要，面包在保質(zhì)期內(nèi)室溫保存就好，放冷藏室反而會(huì)讓面包變干。如果實(shí)在一時(shí)半會(huì)兒吃不完，不如直接冷凍起來(lái)。

饅頭、花卷也一樣。

容易吸潮的食物

例如奶粉、咖啡等食物，常溫保存就可以，如果放冰箱，反而可能出現(xiàn)吸潮、串味兒等問(wèn)題，影響品質(zhì)不說(shuō)，還容易發(fā)霉。

如果近期不想喝，想保存更長(zhǎng)時(shí)間，那可以把它們密封好后凍起來(lái)。

冰箱的使用指南

食物要分裝

不論是冷藏還是冷凍，食物最好要按照每次的食用量進(jìn)行分裝。

例如家里有三個(gè)人，買回來(lái)的肉可以切成三兩左右的小塊，用保鮮膜把每一塊包起來(lái)，放進(jìn)冷凍室，要吃的時(shí)候，拿出來(lái)一塊剛剛好。

生熟要分開

冰箱本身有分層和隔間，但這還不夠。

保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜等廚房用品，不僅方便食材歸類和擺放，更可以做到生熟食物隔離，避免交叉污染和串味兒。

貼上標(biāo)簽

很多人家里冰箱的冷凍層，都有一些不知道放了多久的陳年老肉。

建議寫個(gè)標(biāo)簽，注明食材種類和食用期限，貼在保鮮盒或者保鮮袋上。

這樣隨便拿出一塊東西，就能知道它是誰(shuí)，到底放了多久。

定期清理

無(wú)論冷藏室還是冷凍室，都要定期清潔、除霜。

除了打掃衛(wèi)生外，很多食材該扔就要扔，每次少買一點(diǎn)，盡量吃新鮮的。冰箱不是保險(xiǎn)箱，食物放久了都是會(huì)壞的。