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　　開齋節(jié)是是我國維吾爾族、回族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族等少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日。

　　在齋月期間，即每日從拂曉至日落禁止飲食、娛樂和房事。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節(jié)；如不見月，則再封一日，共30天，第二日為開齋節(jié)。

　　回族將開齋節(jié)視為最大的節(jié)日，齋月在回族群眾心目中是一個最尊貴的吉慶之月，如果在這個月里做善事的話，就可獲得安拉成倍的酬報。入齋當天的凌晨四點左右，各個清真寺的師傅會到趕到邦克樓（宣禮塔）上打梆子，有的師傅更是不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到聲音后，起來洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。

　　開齋節(jié)期間，每家都準備馓子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統(tǒng)食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候。