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　　電飯煲煮雞蛋一般煮5～10分鐘就能煮熟。煮雞蛋八分鐘最營(yíng)養(yǎng)，煮雞蛋時(shí)間短了，蛋黃沒(méi)有凝固，恐怕吃了不衛(wèi)生；時(shí)間長(zhǎng)了，煮“老”了，口感又不太好。用電飯煲煮雞蛋一般使用冷水下鍋，下鍋前雞蛋要先清洗干凈，加入的水量要沒(méi)過(guò)雞蛋的表面，也可以在水中加入適當(dāng)?shù)氖秤名}，可以使得雞蛋在煮熟后更好地剝皮。

　　雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

　　電飯鍋煮雞蛋的做法：用料：雞蛋6只、電飯鍋一個(gè)、餐巾紙2張、清水15毫升。做法：1、電飯鍋里鋪上兩張餐巾紙。2、倒一點(diǎn)水，只要餐巾紙浸濕就行。3、把雞蛋洗干凈放進(jìn)去。4、蓋蓋、插電、按煮飯鍵，等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫就可以了。餐巾紙的水干了，雞蛋也就熟了。

　　煮雞蛋技巧：煮雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)蛋殼破裂，避免破殼的基本要領(lǐng)是“開(kāi)水煮冷蛋”。蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時(shí)體積會(huì)膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當(dāng)內(nèi)容液體的體積大于蛋殼容量時(shí)，蛋殼就會(huì)脹破。