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1、不一定。

2、橙黃色的蔬菜和水果類食物，比如南瓜、胡蘿卜、玉米，含有β-胡蘿卜素很多。而夏季常吃的蔬菜水果——黃瓜、番茄、冬瓜、桃子等，總體上β-胡蘿卜素含量較低，所以到了秋天，體內(nèi)維生素含量減少，如果不及時補(bǔ)充，到了冬天，容易發(fā)生眼睛干澀、上呼吸道感染等疾病。

3、發(fā)酵食物，夏天胃口差，到了秋季，發(fā)酵食品，比如饅頭、腐乳、醪糟等，是錦上添花的食品。以腐乳來說，里面原來有豆制品，然后用益生菌去發(fā)酵，發(fā)酵后就成為腐乳，這個中間的過程產(chǎn)生了兩方面的變化：一方面是營養(yǎng)成分不僅沒減少，反而增加了。原來豆制品里缺少的很多B族維生素，經(jīng)過益生菌發(fā)酵，B族維生素含量大量增長;另一方面，發(fā)酵過程中，原來豆制品中蛋白質(zhì)的吸收效率相對來說不是很高，發(fā)酵過程中，細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使得蛋白質(zhì)更容易被吸收。同時會有一些益生菌補(bǔ)充到身體里去，對腸道消化功能非常有用。

4、薯類食物，膳食金字塔的基座之一就是薯類食品。貼秋膘時，土豆、紅薯要當(dāng)主食用，因為貼秋膘的一個重要宗旨是不能缺少熱量，熱量從哪里來?從糧食中來。但是糧食分很多種，如果是非常精細(xì)的糧食，也可以提供熱量，但可能會帶來更高的血糖，讓人吃進(jìn)更多的糖。而土豆和紅薯里的糖的吸收，要比精細(xì)糧食低得多。原因在于，土豆和紅薯里含有影響糖吸收的物質(zhì)，吃進(jìn)去后增加食物黏度，使得胃排空的時間延緩，餐后吸收沒有那么快。同時里面含有豐富的礦物質(zhì)，所以完全可以替代主食，延緩血糖升高。