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1、動(dòng)物奶油是由牛奶提煉出的，例如黃油等，味道醇香，但是由于現(xiàn)代人由于健康原因，所以才出現(xiàn)了植物奶油（氫化植物油）。從健康角度講，動(dòng)物奶油更好，因?yàn)槭翘烊坏?，而且味道也好，如果怕攝入過多油脂，可選用脫脂的奶油。

2、動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別

（1）工藝上：動(dòng)物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成的。

（2）口感上：動(dòng)物奶油口味更順滑細(xì)膩一些。

（3）營養(yǎng)價(jià)值上：植物奶油熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。